Foie de veau au Calvados et pommes de terre farcie à la tomate

Votre recette Foie de veau au Calvados et pommes de terre farcie à la tomate à 660 calories

Épluchez dans un premier temps votre échalote et émincez la, prenez votre poêle anti adhérente et mettez un filet d'huile d'olive pour y ajouter votre échalote, dès que celle-ci commence à blondir vous y ajouterez votre crème fraîche ainsi qu'une cuillère à café de citron et enfin vos 2 cuillères à café de Calvados laissez cuire à nouveau pendant environ cinq minutes.

Dans une autre poêle anti adhérente vous ferez cuire votre tranche de foie de veau environ trois minutes par côté.

Pour votre dressage mettez votre tranche de foie de veau ainsi que votre sauce au Calvados.

Pour votre accompagnement

Nettoyez correctement vos deux pommes de terre moyenne, mettez-les à cuire pendant une quinzaine de minutes dans de l'eau salée puis coupez les dans le sens de la longueur en deux.

Arrivé en fin de cuisson vous prendrez un bol pour y mettre votre cuillère à café de concentré de tomates avec une cuillère à café d'eau que vous mettrez au-dessus de vos demis pomme de terre avec un peu de mozzarella rapé.

Faites cuire au four pendant une quinzaine de minutes à 200°.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes33%1340 calories67%
Hommes26.4%1840 calories73.6%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose
    Présence de glucose

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Crème fraîche Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
    Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Echalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
    Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
    Recette précédente:
    Foie de veau au Calvados et boulettes de courgette au parmesan et tomates séchées
    Recette suivante:
    Foie de veau au Calvados et macaronis aux tomates et courgettes