Foie de veau au Calvados et carottes au bouillon
Votre recette Foie de veau au Calvados et carottes au bouillon à 449 calories
Épluchez dans un premier temps votre échalote et émincez la, prenez votre poêle anti adhérente et mettez un filet d'huile d'olive pour y ajouter votre échalote, dès que celle-ci commence à blondir vous y ajouterez votre crème fraîche ainsi qu'une cuillère à café de citron et enfin vos 2 cuillères à café de Calvados laissez cuire à nouveau pendant environ cinq minutes. Dans une autre poêle anti adhérente vous ferez cuire votre tranche de foie de veau environ trois minutes par côté. Pour votre dressage mettez votre tranche de foie de veau ainsi que votre sauce au Calvados.
Pour votre accompagnement
Épluchez soigneusement vos deux carottes puis faites cuire en les ayant coupés en tronçons dans une casserole avec de l'eau ou vous ajouterez votre demi cube de bouillon de volaille, laissez cuire durant une quinzaine de minutes puis pour le dressage mettez par-dessus votre persil frais.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 22.45% | 1551 calories | 77.55% |
| Hommes | 17.96% | 2051 calories | 82.04% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Persil | Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps |
| Citron | Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Echalote | Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement |
| Carotte | Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau |
| Recette précédente: Foie de veau au Calvados et haricots jaunes à la tomate | Recette suivante: Foie de veau au Calvados et chou-fleur gratiné au parmesan |
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