Foie de veau au Calvados au riz et haricots mange-tout
Votre recette Foie de veau au Calvados au riz et haricots mange-tout à 482 calories
Épluchez dans un premier temps votre échalote et émincez la, prenez votre poêle anti adhérente et mettez un filet d'huile d'olive pour y ajouter votre échalote, dès que celle-ci commence à blondir vous y ajouterez votre crème fraîche ainsi qu'une cuillère à café de citron et enfin vos 2 cuillères à café de Calvados laissez cuire à nouveau pendant environ cinq minutes. Dans une autre poêle anti adhérente vous ferez cuire votre tranche de foie de veau environ trois minutes par côté. Pour votre dressage mettez votre tranche de foie de veau ainsi que votre sauce au Calvados.
Pour votre accompagnement
Pendant cuisson de votre riz dans de l'eau salée préparez vos haricots mange-tout en faisant revenir dans une poêle un oignon coupé en fines lamelles avec un filet d'huile d'olive puis dès que les oignons commencent à avoir une couleur dorée vous pouvez y vos haricots avec une pincée de sel. Votre cuisson terminée dressez le tout dans votre assiette.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 24.1% | 1518 calories | 75.9% |
| Hommes | 19.28% | 2018 calories | 80.72% |
 | Présence de lactose |
| Présence de glucose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Citron | Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Echalote | Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement |
| Risotto | Une bonne source d'énergie, il permet une meilleure absorption et assimilation des nutriments |
| Recette précédente: Foie de veau au Calvados et haricots verts à l'italienne | Recette suivante: Foie de veau au Calvados et sa purée de pomme de terre |
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