Foie de veau à la Berlinoise et pomme de terre persillée

Votre recette Foie de veau à la Berlinoise et pomme de terre persillée à 481 calories

Épluchez votre pomme golden puis coupez-la en fines lamelles en ayant retiré préalablement le cœur et les pépins.

Épluchez votre oignon et émincez le puis mettez le dans une poêle avec l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis dès que votre oignon commence à devenir translucide vous pourrez mettre vos fines tranches de pommes et laisserez à nouveau cuire environ cinq minutes.

Dans une autre poêle vous mettrez à cuire votre tranche de foie de veau en rajoutant un peu de sel et de poivre et en faisant cuire environ trois minutes sur chaque face à feu moyen, augmentez le temps de cuisson aussi votre tranche épaisse.

Dressez votre tranche de foie de veau ainsi que votre mélange à base de pommes par-dessus.

Pour votre accompagnement

Faites cuire votre pomme de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes et il ne vous reste plus qu'à dresser le tout dans votre assiette avec une petite touche de persil.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	24.05%	1519 calories	75.95%
Hommes	19.24%	2019 calories	80.76%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Pomme de terre	Légume complet participant à un bon équilibre alimentaire grace à sa richesse en glucide, en potassium et en magnésium

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