Foie de veau à la Berlinoise et paillasson de pommes de terre
Votre recette Foie de veau à la Berlinoise et paillasson de pommes de terre à 703 calories
Épluchez votre pomme golden puis coupez-la en fines lamelles en ayant retiré préalablement le cœur et les pépins. Épluchez votre oignon et émincez le puis mettez le dans une poêle avec l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis dès que votre oignon commence à devenir translucide vous pourrez mettre vos fines tranches de pommes et laisserez à nouveau cuire environ cinq minutes. Dans une autre poêle vous mettrez à cuire votre tranche de foie de veau en rajoutant un peu de sel et de poivre et en faisant cuire environ trois minutes sur chaque face à feu moyen, augmentez le temps de cuisson aussi votre tranche épaisse. Dressez votre tranche de foie de veau ainsi que votre mélange à base de pommes par-dessus.
Pour votre accompagnement
Après avoir épluché et lavé vos de pommes de terre, prenez une rape à légumes avec des gros trous pour pouvoir les râper puis après avoir rajouté un peu de sel disposez votre râpé de pommes de terre sur un torchon pour laisser un peu absorber. Prenez une poêle et mettez l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis avec votre râpé de pommes de terre faites de petits paillassons et mettez les dans votre poêle et faite cuire environ 15 minutes à feu doux en les retournant régulièrement.