Filet de porc aux airelles et gratin dauphinois

Votre recette Filet de porc aux airelles et gratin dauphinois à 616 calories

Dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive pour faire cuire à feu doux votre tranche de porc que vous aurez découpé dans un rôti dans le filet, rajoutez un peu de sel pour la cuisson, arrivé à mi cuisson vous pourrez rajouter votre vin blanc ainsi que votre poivre et votre gingembre puis au bout de cinq minutes retirez votre morceau de viande et rajoutez une cuillère à café de maïzena et mélangez de façon homogène, si nécessaire rajoutez un peu d'eau et enfin rajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe d'airelles.

Pour votre accompagnement

Épluchez d'abord votre gousse d'ail et coupez-la en deux et frottez l'intérieur du plat avec lequel vous procéderez à la cuisson puis avec un pinceau vous mettrez un peu d'huile d'olive un peu partout dans le plat.

Lorsque vous aurez découpé votre pomme de terre en fines lamelles, utilisez de préférence une mandoline pour vous faciliter la tâche, disposez vos tranches en faisant des couches.

Dans une casserole faite chauffer votre lait, votre gruyère ainsi que votre crème fraîche auquel vous ajouterez un peu de sel et de poivre puis versez sur vos lamelles de pommes de terre.

Faites cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	30.8%	1384 calories	69.2%
Hommes	24.64%	1884 calories	75.36%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Lait	Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes
Pomme de terre	Légume complet participant à un bon équilibre alimentaire grace à sa richesse en glucide, en potassium et en magnésium

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