Filet de porc au Calvados et topinambours braisés à l'ail

Votre recette Filet de porc au Calvados et topinambours braisés à l'ail à 510 calories

Dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive ainsi que votre oignon émincé puis dès que celui-ci commence à devenir translucide vous pourrez mettre vos 2 cuillères à café de Calvados ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et un peu de sel et de poivre puis laissez cuire à feu moyen durant cinq minutes.

Pour la cuisson de votre tranche de porc dans le filet il vous faudra aussi une poêle anti adhérente ainsi qu'un petit filet d'huile d'olive, vous laisserez cuire une dizaine de minutes à feu moyen jusqu'à qu'une couleur brunâtre commence à apparaître.

Pour servir vous mettrez votre filet de porc avec votre sauce au Calvados par-dessus

Pour votre accompagnement

Pelez soigneusement vos topinambours puis rincez les et découpez les en petits cubes.

Dans votre poêle vous mettrez équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive auquel vous intégrerez par la suite vos topinambours et que vous ferez cuire à feu vif pendant environ une à deux minutes sans cesser de remuer.

Rajoutez votre gousse d'ail que vous aurez préalablement épluché et retiré le germe puis passé dans un presse ail, laissez cuire le tout à feu doux pendant une petite vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	25.5%	1490 calories	74.5%
Hommes	20.4%	1990 calories	79.6%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Recette précédente: Filet de porc au Calvados et petits pois aux champignons	Recette suivante: Filet de porc au Calvados et endives au miel