Filet de porc au Calvados et purée d'aubergines à la tomate
Votre recette Filet de porc au Calvados et purée d'aubergines à la tomate à 457 calories
Dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive ainsi que votre oignon émincé puis dès que celui-ci commence à devenir translucide vous pourrez mettre vos 2 cuillères à café de Calvados ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et un peu de sel et de poivre puis laissez cuire à feu moyen durant cinq minutes. Pour la cuisson de votre tranche de porc dans le filet il vous faudra aussi une poêle anti adhérente ainsi qu'un petit filet d'huile d'olive, vous laisserez cuire une dizaine de minutes à feu moyen jusqu'à qu'une couleur brunâtre commence à apparaître. Pour servir vous mettrez votre filet de porc avec votre sauce au Calvados par-dessus
Pour votre accompagnement
Découpez votre aubergine en fines tranches que vous ferez suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez votre oignon que vous aurez émincé puis rajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates ainsi que de l'estragon et une gousse d'ail que vous aurez pressé avec un presse ail ou à défaut émincez finement puis avec l'aide du plat de la lame écrasez et mettez dans votre poêle. Couvrez votre poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ une vingtaine de minutes, rajoutez un petit fonds d'eau si nécessaire, salez et poivrez.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 22.85% | 1543 calories | 77.15% |
| Hommes | 18.28% | 2043 calories | 81.72% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Tomate | Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme |
| Porc | Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes |
| Recette précédente: Filet de porc au Calvados et purée de brocolis et chou-fleur | Recette suivante: Filet de porc au Calvados et tajines de légumes |
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