Filet de porc à l'orange et topinambours braisés à l'ail

Votre recette Filet de porc à l'orange et topinambours braisés à l'ail à 560 calories

Procédez à la cuisson de votre filet de porc dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis rajoutez votre échalote que vous aurez préalablement émincée.

Découpez votre orange en deux, la première moitié vous récupérerez des quartiers d'orange et avec l'autre moitié vous récupérez le jus pour le mettre dans la cuisson.

À la fin de la cuisson de votre tranche de porc, vous pourrez les retirer et déglacer avec vos 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, votre jus d'orange ainsi qu'un peu de sel et de poivre puis remettez enfin votre filet de porc et laissez cuire à nouveau pendant environ trois minutes.

Pour votre accompagnement

Pelez soigneusement vos topinambours puis rincez les et découpez les en petits cubes.

Dans votre poêle vous mettrez équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive auquel vous intégrerez par la suite vos topinambours et que vous ferez cuire à feu vif pendant environ une à deux minutes sans cesser de remuer.

Rajoutez votre gousse d'ail que vous aurez préalablement épluché et retiré le germe puis passé dans un presse ail, laissez cuire le tout à feu doux pendant une petite vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	28%	1440 calories	72%
Hommes	22.4%	1940 calories	77.6%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Vinaigre	Limite l’augmentation de la glycémie
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

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