Escalope de veau aux échalotes confites et tagliatelles courgette au fromage de chèvre

Votre recette Escalope de veau aux échalotes confites et tagliatelles courgette au fromage de chèvre à 647 calories

Épluchez vos échalotes puis mettez les entières dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, mettez un peu de sel puis faites-les dorer dès que vos échalotes seront dorées vous rajouterez un fonds d'eau puis couvrez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

Dans une autre poêle vous mettrez à cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon son épaisseur et vous rajouterez un peu de fleur de sel ainsi que du poivre en fin de cuisson.

Après la réduction du jus de cuisson des échalotes, vous pourrez disposer votre escalope de veau ainsi que vos échalotes confites autour.

Pour votre accompagnement

Préparez d'abord votre courgette en l'épluchant et en la découpant en petits dés et faites de même avec votre tomate puis prenez une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive pour la cuisson de vos légumes, vous pouvez y rajouter une pincée d'ail et un peu d'eau pour la cuisson.

Faites cuire vos tagliatelles al dente dans de l'eau salée puis à la fin de la cuisson rajoutez-y vos légumes en parsemant par-dessus avec un peu de fromage chèvre.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	32.35%	1353 calories	67.65%
Hommes	25.88%	1853 calories	74.12%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Tagliatelles	Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage

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