Escalope de veau aux échalotes confites et tagliatelles

Votre recette Escalope de veau aux échalotes confites et tagliatelles à 444 calories

Épluchez vos échalotes puis mettez les entières dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, mettez un peu de sel puis faites-les dorer dès que vos échalotes seront dorées vous rajouterez un fonds d'eau puis couvrez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

Dans une autre poêle vous mettrez à cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon son épaisseur et vous rajouterez un peu de fleur de sel ainsi que du poivre en fin de cuisson.

Après la réduction du jus de cuisson des échalotes, vous pourrez disposer votre escalope de veau ainsi que vos échalotes confites autour.

Pour votre accompagnement

Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante avec un peu de sel puis dès que la cuisson est terminée dressez le tout dans votre assiette.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes22.2%1556 calories77.8%
Hommes17.76%2056 calories82.24%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS


  • Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Echalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
    Tagliatelles Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage
    Recette précédente:
    Escalope de veau aux échalotes confites et son brocoli frais et semoule
    Recette suivante:
    Escalope de veau aux échalotes confites et sa courgette à la creme