Escalope de veau aux champignons et poêlée méditerranéenne

Votre recette Escalope de veau aux champignons et poêlée méditerranéenne à 478 calories

Épluchez et émincez vos champignons de Paris ainsi que vos girolles puis faites les revenir dans une casserole anti adhérente avec deux cuillères à soupe de vin blanc, un peu de sel et de poivre puis vers la fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée.

Dans une poêle anti adhérente faites cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon vos goûts en y rajoutant un peu de sel et de poivre en fin de cuisson, disposez votre escalope de veau dans votre assiette et mettez par-dessus votre crème aux champignons.

Pour votre accompagnement

Epluchez et nettoyez soigneusement tous vos légumes puis découpez les petits morceaux.

Dans une poêle mettrez un filet d'huile d'olive puis vous ferez revenir votre oignon ainsi que vos champignons dans un premier temps puis vous ajouterez après deux à trois minutes de cuisson vos autres légumes avec du basilic et des herbes de Provence excepté votre tomate .

Dans votre poêle vous mettrez un demi verre d'eau puis vous laisserez cuire à feu doux pendant un quart d'heure et deux à trois minutes avant la fin de la cuisson vous rajouterez votre tomate ainsi qu'une pincée de sel.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	23.9%	1522 calories	76.1%
Hommes	19.12%	2022 calories	80.88%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
Herbes de provence	Mélange d'herbes bienfaitrices pour l'organisme
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Porc	Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre

Recette précédente: Escalope de veau aux champignons et pomme de terre persillée	Recette suivante: Escalope de veau aux champignons et pomme de terre carottes