Escalope de veau aux champignons et risotto de carotte
Votre recette Escalope de veau aux champignons et risotto de carotte à 641 calories
Épluchez et émincez vos champignons de Paris ainsi que vos girolles puis faites les revenir dans une casserole anti adhérente avec deux cuillères à soupe de vin blanc, un peu de sel et de poivre puis vers la fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée. Dans une poêle anti adhérente faites cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon vos goûts en y rajoutant un peu de sel et de poivre en fin de cuisson, disposez votre escalope de veau dans votre assiette et mettez par-dessus votre crème aux champignons.
Pour votre accompagnement
Épluchez vos carottes puis découpez les en petits cubes, épluchez aussi votre oignon finement. Dans un wok mettez l'équivalent de 2 cuillères à café de huile d'olive et faites dorer votre oignon et dès que celui-ci commence à dorer vous pourrez mettre vos carottes ainsi que votre vin blanc et un demi verre d'eau dont vous aurez fait un mélange avec un demi cube de bouillon de poule. Faites cuire à feu doux le tout jusqu'à l'évaporation de votre vin blanc et de votre bouillon, mélangez fréquemment
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 32.05% | 1359 calories | 67.95% |
| Hommes | 25.64% | 1859 calories | 74.36% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Vin blanc | Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération) |
| Champignons de paris | Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels |
| Carotte | Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau |
| Recette précédente: Escalope de veau aux champignons et petits pois poivron curry | Recette suivante: Escalope de veau aux champignons et boulettes de courgette au parmesan et tomates séchées |
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