Escalope de veau aux champignons et purée de patates douces
Votre recette Escalope de veau aux champignons et purée de patates douces à 488 calories
Épluchez et émincez vos champignons de Paris ainsi que vos girolles puis faites les revenir dans une casserole anti adhérente avec deux cuillères à soupe de vin blanc, un peu de sel et de poivre puis vers la fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée. Dans une poêle anti adhérente faites cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon vos goûts en y rajoutant un peu de sel et de poivre en fin de cuisson, disposez votre escalope de veau dans votre assiette et mettez par-dessus votre crème aux champignons.
Pour votre accompagnement
Épluchez et nettoyez votre patate douce puis coupez la en gros cubes, mettez le tout à cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ une dizaine de minutes. Écrasez votre patate douce avec un presse-purée en y rajoutant une pincée de cumin ainsi que vos 2 cuillères à café de crème fraîche allégée en matière grasse, salez et poivrez.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 24.4% | 1512 calories | 75.6% |
| Hommes | 19.52% | 2012 calories | 80.48% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Cumin |  Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Vin blanc | Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération) |
| Champignons de paris | Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels |
| Recette précédente: Escalope de veau aux champignons et purée de potiron | Recette suivante: Escalope de veau aux champignons et écrasé de pommes de terre au vin blanc |
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