Escalope de veau aux champignons et chou-fleur gratiné au fromage de chèvre

Votre recette Escalope de veau aux champignons et chou-fleur gratiné au fromage de chèvre à 533 calories

Épluchez et émincez vos champignons de Paris ainsi que vos girolles puis faites les revenir dans une casserole anti adhérente avec deux cuillères à soupe de vin blanc, un peu de sel et de poivre puis vers la fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée.

Dans une poêle anti adhérente faites cuire votre escalope de veau de trois à cinq minutes selon vos goûts en y rajoutant un peu de sel et de poivre en fin de cuisson, disposez votre escalope de veau dans votre assiette et mettez par-dessus votre crème aux champignons.

Pour votre accompagnement

Découpez votre portion de chou-fleur en petits morceaux que vous mettrez à cuire dans une casserole d'eau avec du sel, faites cuire durant 20 minutes puis réservez.

Prenez un bol et mettez votre fromage de chèvre que vous aurez découpé en petits morceaux et écrasez légèrement avec une fourchette puis rajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée en matière grasse puis ajoutez enfin vos morceaux de chou-fleur.

Dans un ramequin vous disposerez votre chou-fleur au fromage chèvre que vous mettrez à cuire durant 15 minutes au four à 210°.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes26.65%1467 calories73.35%
Hommes21.32%1967 calories78.68%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Crème fraîche Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Chou-fleur Participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges
    Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
    Champignons de paris Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
    Recette précédente:
    Escalope de veau aux champignons et chou-fleur gratiné au parmesan
    Recette suivante:
    Escalope de veau aux champignons et chou-fleur gratiné au roquefort