Escalope de poulet au citron et aux câpres et haricots verts à l'ail

Votre recette Escalope de poulet au citron et aux câpres et haricots verts à l'ail à 317 calories

Épluchez vos trois champignons et hachez les finement puis dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre et mélangez et couvrez pour une cuisson de cinq minutes puis en fin de cuisson retirez les et disposez 2 rondelles de citron pour les faire cuire une dizaine de minutes à feu doux et couvert.

Dans une autre poêle vous ferez cuire votre escalope de poulet avec un filet d'huile d'olive et faites dorer légèrement en rajoutant aussi par-dessus un peu de sel et de poivre puis la cuisson terminée retirez votre escalope et rajoutez votre vin blanc ainsi que vos câpres et ajoutez vos rondelles de citron ainsi que vos champignons et mélangez délicatement puis versez sur votre escalope de poulet.

Pour votre accompagnement

Prenez vos haricots verts frais ou surgelés de préférence puis faites-les cuire à la vapeur, pendant cette cuisson épluchez vos deux gousses d'ail que vous allez ouvrir en deux pour retirer le germe puis avec un presse ail faites une purée d'ail, à défaut vous pourrez couper finement vos gousses d'ail puis avec le plat de votre couteau écrasez.

En fin de cuisson vous pourrez rajouter dans un plat vos haricots verts ainsi que votre ail et une cuillère à café de persil frais et une petite pincée de sel.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes15.85%1683 calories84.15%
Hommes12.68%2183 calories87.32%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS


  • Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Poulet Riche en protéines
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Persil Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
    Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
    Champignons de paris Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
    Recette précédente:
    Recette suivante:
    Escalope de poulet au citron et aux câpres et riz aux légumes épicés