Escalope de poulet au citron et aux câpres et coquillettes au poireau
Votre recette Escalope de poulet au citron et aux câpres et coquillettes au poireau à 496 calories
Épluchez vos trois champignons et hachez les finement puis dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre et mélangez et couvrez pour une cuisson de cinq minutes puis en fin de cuisson retirez les et disposez 2 rondelles de citron pour les faire cuire une dizaine de minutes à feu doux et couvert. Dans une autre poêle vous ferez cuire votre escalope de poulet avec un filet d'huile d'olive et faites dorer légèrement en rajoutant aussi par-dessus un peu de sel et de poivre puis la cuisson terminée retirez votre escalope et rajoutez votre vin blanc ainsi que vos câpres et ajoutez vos rondelles de citron ainsi que vos champignons et mélangez délicatement puis versez sur votre escalope de poulet.
Pour votre accompagnement
Épluchez et nettoyez votre poireau que vous découperez en petits morceaux puis émincez votre oignon. Faites revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive vos légumes pendant environ une quinzaine de minutes et arrivé en fin de cuisson vous y ajouterez votre crème fraîche allégée. Procédez à la cuisson de vos coquillettes dans de l'eau salée puis après les avoir égoutté mélangez les avec votre poireau à la crème.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 24.8% | 1504 calories | 75.2% |
| Hommes | 19.84% | 2004 calories | 80.16% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Poulet |  Riche en protéines |
| Huile d'olive | Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Citron | Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Vin blanc | Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération) |
| Champignons de paris | Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels |
| Poireau | Source de fibres et renferme vitamines et minéraux il favorise le transit intestinal |
| Coquillettes | Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage |