Cuisse de lapin aux tomates poivron et confit d'aubergine aux légumes

Votre recette Cuisse de lapin aux tomates poivron et confit d'aubergine aux légumes à 579 calories

Mettez vos de tomates dans une casserole avec de l'eau bouillante et faite cuire pendant environ deux minutes pour pouvoir peler facilement celles-ci puis ouvrez-les en deux et retirez l'intérieur et découpez enfin en petits cubes, pour votre demi poivron nettoyez le correctement puis retirez les pépins se trouvant à l'intérieur et découpez le en fines lamelles.

Dans une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive et votre cuisse de lapin et le faire dorer ainsi qu'une moitié d'échalote que vous aurez préalablement émincée, dès que la coloration devient dorée vous pourrez intégrer vos légumes en y ajoutant votre vin blanc ainsi qu'un demi verre d'eau et couvrez, n'oubliez pas de mettre une petite pincée de sel puis après 30 minutes de cuisson.

Pour votre accompagnement

Plongez votre tomate dans une casserole d'eau bouillante et faite bouillir pendant environ une minute pour pouvoir la peler facilement, nettoyez soigneusement votre courgette ainsi que votre moitié d'aubergine et gardez les épluchures de votre aubergine.

Après avoir découpé votre tomate fine lamelles ainsi que vos deux champignons, vous disposerez par couche consécutive votre aubergine, votre courgette, votre tomate ainsi que vos champignons que vous salerez et que vous recouvrirez avec la pelure de votre aubergine.

Rajoutez par-dessus 2 cuillères à café d'une d'olive et placez votre plat dans un four à 200° et laissez cuire durant 30 minutes

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	28.95%	1421 calories	71.05%
Hommes	23.16%	1921 calories	76.84%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Echalote	Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Thym	Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Poivron	Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme

Recette précédente: Cuisse de lapin aux tomates poivron et tajines de légumes	Recette suivante: Cuisse de lapin aux tomates poivron et aubergine à la grecque