Côte de porc au citron câpre et gratin d'aubergine et de courgette

Votre recette Côte de porc au citron câpre et gratin d'aubergine et de courgette à 494 calories

Prenez une poêle et mettez un filet d'olive pour procéder à la cuisson ne prend de rôti de porc dans filet de préférence pour éviter le gras puis prenez un bol et délayez votre fond de veau avec un peu d'eau en y rajoutant jus de citron ainsi qu'une cuillère à café de câpre, de sel et de poivre que vous rajouterez à votre cuisson jusqu'à réduction.

Pour votre accompagnement

Épluchez votre aubergine et votre courgette puis découpez les en rondelles que vous laisserez cuire dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes puis laissez égoutter.

Épluchez votre oignon et émincez le puis prenez une poêle et mettez un filet d'huile d'olive pour faire revenir votre oignon avec une petite pincée d'ail en poudre ainsi que le persil puis prenez vos rondelles de courgettes et d'aubergine dans votre poêle et laissez mijoter pendant cinq minutes en mettant un peu de sel et de poivre par-dessus puis dresser le tout dans un plat vous ajouterez par-dessus un œuf que vous aurez battu et que vous saupoudrez par la suite de chapelure, mettez à cuire pendant 20 minutes au four à 200°.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	24.7%	1506 calories	75.3%
Hommes	19.76%	2006 calories	80.24%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de gluten
	Présence d'oeuf

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
Porc	Moins de cholestérol pour cette viande blanche que dans d'autres viandes

Recette précédente: Côte de porc au citron câpre et tomates gratinées aux herbes	Recette suivante: Côte de porc au citron câpre et petits pois aux oignons