Votre recette Caille rôtie aux morilles et pennes aux légumes à 511 calories
Après avoir nettoyé correctement vos morilles, découpez les finement ce qu'il correspondre à une cuillère à soupe de morilles, prenez un bol puis faite un mélange avec votre cuillère à café de cognac, vos morilles ainsi qu'un peu de sel puis avec une petite cuillère à café remplissez l'intérieur de votre caille puis mettez au four pendant cinq minutes à 220° puis sortez à nouveau le plat et arrosez votre caille avec une cuillère à soupe de vin blanc ainsi qu'un peu de sel et enfin une cuillère à soupe de crème fraîche allégée puis remettez au four à 180° pendant environ 20 minutes.
Pour votre accompagnement
Nettoyez votre tomate puis découpez-la en petits morceaux puis épluchez votre demie courgette que vous découperez aussi en petits cubes.
Après avoir épluché votre gousse d'ail il vous faudra l'émincer et avec l'aide de votre plat de la lame de votre couteau, écrasez le tout.
Prenez une poêle et mettez un filet d'huile d'olive et faite cuire à feu doux votre mélange de légumes auquel vous ajouterez un peu d'herbes de Provence.
Faites cuire vos pennes dans de l'eau salée avec une cuisson al dente puis arrivé en fin de cuisson égouttez et incorporez vos légumes cuits et mélangez le tout.