Caille rôtie aux morilles et gratin d'aubergine et de courgette

Votre recette Caille rôtie aux morilles et gratin d'aubergine et de courgette à 541 calories

Après avoir nettoyé correctement vos morilles, découpez les finement ce qu'il correspondre à une cuillère à soupe de morilles, prenez un bol puis faite un mélange avec votre cuillère à café de cognac, vos morilles ainsi qu'un peu de sel puis avec une petite cuillère à café remplissez l'intérieur de votre caille puis mettez au four pendant cinq minutes à 220° puis sortez à nouveau le plat et arrosez votre caille avec une cuillère à soupe de vin blanc ainsi qu'un peu de sel et enfin une cuillère à soupe de crème fraîche allégée puis remettez au four à 180° pendant environ 20 minutes.

Pour votre accompagnement

Épluchez votre aubergine et votre courgette puis découpez les en rondelles que vous laisserez cuire dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes puis laissez égoutter.

Épluchez votre oignon et émincez le puis prenez une poêle et mettez un filet d'huile d'olive pour faire revenir votre oignon avec une petite pincée d'ail en poudre ainsi que le persil puis prenez vos rondelles de courgettes et d'aubergine dans votre poêle et laissez mijoter pendant cinq minutes en mettant un peu de sel et de poivre par-dessus puis dresser le tout dans un plat vous ajouterez par-dessus un œuf que vous aurez battu et que vous saupoudrez par la suite de chapelure, mettez à cuire pendant 20 minutes au four à 200°.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	27.05%	1459 calories	72.95%
Hommes	21.64%	1959 calories	78.36%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de gluten
	Présence de lactose
	Présence d'oeuf

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Courgette	Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres

Recette précédente: Caille rôtie aux morilles et tomates gratinées aux herbes	Recette suivante: Caille rôtie aux morilles et petits pois aux oignons