Cabillaud sauce citron et estragon et purée de potiron

Votre recette Cabillaud sauce citron et estragon et purée de potiron à 311 calories

Pour faire votre sauce citron et estragon il vous faudra donc deux cuillères à café d'huile d'olive et votre jus de citron, intégrez l'estragon avec un peu de sel mais attention de ne pas en mettre beaucoup car l'estragon reste une herbe assez forte.

Dans une poêle avec un petit filet de huile d'olive faite cuire à feu doux votre cabillaud en rajoutant votre sauce.

Pour votre accompagnement

Épluchez et nettoyer votre quartier de potiron puis après avoir aussi retiré les graines coupez votre morceau de potiron en petits cubes et épluchez puis émincer votre gousse d'ail et mettez le tout à cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

Prenez un presse-purée en fin de cuisson pour écraser votre potiron de façon bien homogène auquel vous rajouterez vos 2 cuillères à café de crème fraîche allégée et votre cannelle.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	15.55%	1689 calories	84.45%
Hommes	12.44%	2189 calories	87.56%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de lactose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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