Cabillaud sauce citron et estragon et poireau à la tomate

Votre recette Cabillaud sauce citron et estragon et poireau à la tomate à 503 calories

Pour faire votre sauce citron et estragon il vous faudra donc deux cuillères à café d'huile d'olive et votre jus de citron, intégrez l'estragon avec un peu de sel mais attention de ne pas en mettre beaucoup car l'estragon reste une herbe assez forte.

Dans une poêle avec un petit filet de huile d'olive faite cuire à feu doux votre cabillaud en rajoutant votre sauce.

Pour votre accompagnement

Plongez votre tomate dans une casserole d'eau et faites bouillir durant une minute pour pouvoir peler facilement celle-ci puis ouvrez la et retirez les pépins et enfin découpez votre tomate très finement.

Épluchez votre gousse d'ail et écrasez la avec un presse ail et coupez finement votre oignon que vous ferez revenir dans un wok avec deux cuillères à café d'huile d'olive ainsi qu'un peu de thym et de sel, dès que votre oignon commence à devenir transparent mettez votre tomate ainsi que l'équivalent d'une cuillère à soupe de vin blanc et un fond d'eau.

Faites cuire votre poireau dans une casserole d'eau avec un peu de sel durant une dizaine de minutes.

Dans votre assiette vous présenterez votre poireau ainsi que votre préparation à base de tomates.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	25.15%	1497 calories	74.85%
Hommes	20.12%	1997 calories	79.88%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc	Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Thym	Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Poireau	Source de fibres et renferme vitamines et minéraux il favorise le transit intestinal
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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