Cabillaud mijoté aux tomates et purée de céleri à la crème fraîche

Votre recette Cabillaud mijoté aux tomates et purée de céleri à la crème fraîche à 358 calories

Faites cuire votre tomate dans une casserole d'eau pour pouvoir retirer facilement la peau puis coupez la en deux lorsque celle-ci refroidie et épépinez, épluchez votre oignon et émincez le ainsi que votre gousse d'ail que vous écraserez par la avec le plat du couteau.

Prenez une cocotte et mettez l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive pour faire revenir les oignons puis ajoutez votre tomate que vous aurez découpée en cubes ainsi qu'un peu de thym, sel et poivre, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes à la réduction de l'eau.

Après avoir mis un peu de sel sur votre cabillaud vous déposerez sur vos légumes et vous laisserez cuire pendant une dizaine de minutes.

Pour votre accompagnement

Épluchez votre morceau de céleri ainsi que votre pomme de terre et découpez les tout en petits cubes puis mettez le tout dans une casserole d'eau avec une pincée de sel et laissez cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.

Prenez un récipient en fin de cuisson, mettez vos légumes et écrasez le tout avec votre presse-purée en y rajoutant une cuillère à soupe de crème fraîche ainsi que de la coriandre et une petite pincée de muscade, mélangez de façon homogène.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	17.9%	1642 calories	82.1%
Hommes	14.32%	2142 calories	85.68%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

	Présence de lactose
	Présence de glucose
	Présence de céléri
	Présence de fruits à côques

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche	Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Thym	Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque
Pomme de terre	Légume complet participant à un bon équilibre alimentaire grace à sa richesse en glucide, en potassium et en magnésium

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