Cabillaud mijoté aux tomates et haricots verts aux champignons

Votre recette Cabillaud mijoté aux tomates et haricots verts aux champignons à 355 calories

Faites cuire votre tomate dans une casserole d'eau pour pouvoir retirer facilement la peau puis coupez la en deux lorsque celle-ci refroidie et épépinez, épluchez votre oignon et émincez le ainsi que votre gousse d'ail que vous écraserez par la avec le plat du couteau.

Prenez une cocotte et mettez l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'olive pour faire revenir les oignons puis ajoutez votre tomate que vous aurez découpée en cubes ainsi qu'un peu de thym, sel et poivre, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes à la réduction de l'eau.

Après avoir mis un peu de sel sur votre cabillaud vous déposerez sur vos légumes et vous laisserez cuire pendant une dizaine de minutes.

Pour votre accompagnement

Épluchez et émincez votre oignon ainsi que vos champignons puis mettez-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, dès que vous voyez votre oignon devenir translucide vous pouvez rajouter haricots verts si vous utilisez une conserve, dans le cas contraire il vous faudra faire cuire vos haricots verts dans de l'eau salée pendant une quinzaine de minutes.

Peu avant la fin de votre cuisson vous ajouterez votre persil ainsi qu'une pincée d'ail en poudre.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	17.75%	1645 calories	82.25%
Hommes	14.2%	2145 calories	85.8%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Persil	Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Thym	Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Tomate	Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Cabillaud	Riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé et notamment sur le plan cardiaque

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