Blanquette de veau au citron et paillasson de pommes de terre

Votre recette Blanquette de veau au citron et paillasson de pommes de terre à 617 calories

Préparez vos morceaux de veau et mettez des cuire pendant une demi-heure dans une casserole avec 2 tasses d'eau et avec une petite pincée de sel, prenez une carotte que vous couperez en rondelles après l'avoir épluché et nettoyer votre poireau puis le couper en morceaux d'environ 1 cm que vous rajouterez au bout de 30 minutes de cuisson puis laissez continuez la cuisson.

Dans un bol mettez l'équivalent d'une cuillère à café de maïzena ainsi qu'un peu de bouillon que vous ferais avec du jus de cuisson et une cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre que vous allez délayer de façon homogène mettre dans votre cuisson morceaux de veau, laissez réduire.

Dans une poêle anti adhérente vous allez procéder à la cuisson de vos champignons que vous aurez coupé en fines lamelles et que vous rajouterez par la suite à votre sauce.

Pour votre accompagnement

Après avoir épluché et lavé vos de pommes de terre, prenez une rape à légumes avec des gros trous pour pouvoir les râper puis après avoir rajouté un peu de sel disposez votre râpé de pommes de terre sur un torchon pour laisser un peu absorber.

Prenez une poêle et mettez l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive puis avec votre râpé de pommes de terre faites de petits paillassons et mettez les dans votre poêle et faite cuire environ 15 minutes à feu doux en les retournant régulièrement.

Dénomination	Cette recette sur votre cota journalier	Restant journalier	En pourcentage
Femmes	30.85%	1383 calories	69.15%
Hommes	24.68%	1883 calories	75.32%

Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

Présence de glucose

Les aliments presents dans cette recette	Leurs vertus
Huile d'olive	Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon	Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Citron	Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel	L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre	Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Champignons de paris	Pauvre en calories, ils sont de véritables concentrés en vitamines et minéraux essentiels
Carotte	Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
Poireau	Source de fibres et renferme vitamines et minéraux il favorise le transit intestinal

Recette précédente: Blanquette de veau au citron et riz aux légumes épicés	Recette suivante: Blanquette de veau au citron et purée de potiron