Blanquette de poulet aux moules et tagliatelles courgette au fromage de chèvre

Votre recette Blanquette de poulet aux moules et tagliatelles courgette au fromage de chèvre à 736 calories

Épluchez et émincez votre moitié de l'échalote puis épluchez votre carotte coupez-la en fines rondelles puis faites de même avec votre oignon.

Prenez vos moules que vous nettoierez correctement puis vous les métrer dans une casserole avec votre échalote et le vin blanc puis couvrez en remuant de temps en temps pendant deux à trois minutes le temps que les moules s'ouvrent à la fin de cette cuisson retirez vos moules et filtrez le jus avec un chinois.

Coupez en petits cubes votre poulet et mettez les dans une casserole avec le jus que vous aurez récupéré de votre cuisson pour vos moules puis mettez de l'estragon, une cuillère à café de citron, du poivre et de la muscade et laissez cuire une vingtaine de minutes, rajoutez de l'eau toutefois s'il est nécessaire, pendant cette cuisson vous retirerez les moules de leurs coquilles.

À la fin de la cuisson de votre poulet retirez les morceaux puis délayez le jus de cuisson avec une cuillère à café de maïzena ainsi que 2 cuillères à café de crème fraîche et remettez enfin votre poulet ainsi que vos moules et mélangez délicatement.

Pour votre accompagnement

Préparez d'abord votre courgette en l'épluchant et en la découpant en petits dés et faites de même avec votre tomate puis prenez une poêle vous mettrez un filet d'huile d'olive pour la cuisson de vos légumes, vous pouvez y rajouter une pincée d'ail et un peu d'eau pour la cuisson.

Faites cuire vos tagliatelles al dente dans de l'eau salée puis à la fin de la cuisson rajoutez-y vos légumes en parsemant par-dessus avec un peu de fromage chèvre.


DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn pourcentage
Femmes36.8%1264 calories63.2%
Hommes29.44%1764 calories70.56%
  • Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS

  • Présence de lactose
    Présence de fruits à côques

    Les aliments presents dans cette recetteLeurs vertus
    Poulet Riche en protéines
    Huile d'olive Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
    Oignon Diminution de l’incidence de différents types de cancers
    Crème fraîche Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
    Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
    Sel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
    Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
    Echalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
    Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
    Courgette Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres
    Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
    Carotte Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
    Tagliatelles Index glycémique moyen, elles sont riches en sucres lents et grace à ses effets de satiété elles évitent les fringales et autres envies de grignotage
    Recette précédente:
    Blanquette de poulet aux moules et tagliatelles aux carottes et raisins secs
    Recette suivante:
    Blanquette de poulet aux moules et courgette à la crème