Blanquette de poulet aux moules et crumble de Patate Douce
Votre recette Blanquette de poulet aux moules et crumble de Patate Douce à 687 calories
Épluchez et émincez votre moitié de l'échalote puis épluchez votre carotte coupez-la en fines rondelles puis faites de même avec votre oignon.
Prenez vos moules que vous nettoierez correctement puis vous les métrer dans une casserole avec votre échalote et le vin blanc puis couvrez en remuant de temps en temps pendant deux à trois minutes le temps que les moules s'ouvrent à la fin de cette cuisson retirez vos moules et filtrez le jus avec un chinois.
Coupez en petits cubes votre poulet et mettez les dans une casserole avec le jus que vous aurez récupéré de votre cuisson pour vos moules puis mettez de l'estragon, une cuillère à café de citron, du poivre et de la muscade et laissez cuire une vingtaine de minutes, rajoutez de l'eau toutefois s'il est nécessaire, pendant cette cuisson vous retirerez les moules de leurs coquilles.
À la fin de la cuisson de votre poulet retirez les morceaux puis délayez le jus de cuisson avec une cuillère à café de maïzena ainsi que 2 cuillères à café de crème fraîche et remettez enfin votre poulet ainsi que vos moules et mélangez délicatement.
Pour votre accompagnement
Faites cuire votre patate douce dans de l'eau salée puis pendant la cuisson vous préparerez votre Crumble en faisant un mélange avec votre farine, chapelure, huile d'olive, parmesan ainsi que votre les auquel il faudra rajouter un peu de noix de muscade en poudre et une pincée de sel.
Mélangez le tout avec les doigts si nécessaires.
À la fin de la cuisson, éplucher votre patate douce et avec un presse-purée écrasez la puis rajoutez un peu de lait et mélangez.
Prenez un plat vous mettrez votre purée de patates douces et en y mettant par-dessus votre crumble et faite cuire environ 20 minutes à 180°.
Dénomination
Cette recette sur votre cota journalier
Restant journalier
En pourcentage
Femmes
34.35%
1313 calories
65.65%
Hommes
27.48%
1813 calories
72.52%
Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS
Présence de gluten
Présence de lactose
Présence de fruits à côques
Les aliments presents dans cette recette
Leurs vertus
Poulet
Riche en protéines
Huile d'olive
Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Oignon
Diminution de l’incidence de différents types de cancers
Crème fraîche
Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible)
Citron
Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Sel
L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle
Poivre
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Farine
A éviter en cas d'intolérance au gluten
Parmesan
La meilleure source de calcium de notre alimentation
Lait
Nécessaire à la minéralisation des os et des dents
Echalote
Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissement
Vin blanc
Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Carotte
Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau