Classement des meilleurs sirops

Généralement utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les sirops permettent d'apporter une touche personnelle que ce soit à l'heure de la collation, de l'apéritif avec ou sans alcool, de cocktails ou pour tous autres moments de la journée. Les sirops s'adaptent facilement aux créations grâce à divers arômes et saveurs parmi lesquels nous pouvons retrouver sur le podium les sirops de menthe, grenadine, fraise et citron pour ne citer que les principaux.

La consommation des sirops

Avec une consommation moyenne d'environ 6 litres par an, plus de 60 % des foyers en France possèdent du sirop sous sa forme initiale (à diluer) mais à cela s'ajoute les nectars et jus de fruits, les eaux aromatisées ainsi que les boissons rafraîchissantes sans alcool (limonade, thé glacée, boissons énergisantes ...)

Top des ventes en France

Parfums	Pourcentage des ventes
Grenadine	29%
Menthe	15%
Citron	13%
Fraise	9%
Pêche	6%

La base du sirop : Le sucre

Le sucre est l'élément attractif dans la composition du sirop qui lui permet d'être consommé par dilution dans des liquides tels que l'eau, limonade par exemple mais aussi dans la confection de pâtisseries ou confiseries mais depuis quelques années les consommateurs cherchent à consommer mieux pour leurs santés en utilisant des sirops sans sucre.
Pour avoir un sirop de base il faut que celui-ci possède un taux de concentration en sucre d'environ 65 % auquel on ajoutera par la suite des extraits de plantes, substances aromatiques, additifs etc...
Pour fabriquer le sirop de base il faut de l'eau et du sucre qui sera ensuite dissous, filtré, pasteurisé et refroidi pour obtenir un sirop de sucre sachant il faut environ 1,8 kg de sucre pour 1 litre d'eau.

Recommandations journalières

Ages	Apports en grammes maximum	Apport journalier en pourcentage
3 et 10 ans	18 g	1.1 %
11 et 17 ans	14.8 g	0.8 %
18 ans et plus	7.9 g	0.3 %

Les eaux aromatisées

Certaines marques d'eau bien connue se sont lancées dans le marché des eaux aromatisées et le packaging montrant une eau subtilement colorée possèdent dans leurs compositions des extraits de fruits, sucres et arômes chimiques c'est pourquoi il vous faut être attentif(ve) à leurs compositions et parfois privilegier un sirop naturel ou faire une infusion avec des fruits frais.

Faut-il donner du sirop au bébé ?

C'est une habitude quasi automatique que les parents commencent à donner du sirop avec de l'eau au bébé pour les inciter à mieux s'hydrater durant l'été mais il s'agit là d'une erreur, en effet il faut éviter les sirops et plutôt privilégier de l'eau ou du lait et ne pas hésiter à donner soit en petits morceaux ou sous formes de purée des fruits naturellement riches en eau c'est le cas par exemple pour la pastèque.
Dès lors que l'on donne du sirop dès le plus jeune âge, nous habituons leurs papilles à consommer avec un complément peu importe leurs teneurs en sucre idem au bout de quelques années cette consommation deviendra une habitude constante.
Ayez tout de même un sirop bio et naturel dans vos placards pour faire une éventuelle exception en cas de fièvre du nourrisson pour qu'il s'hydrate au mieux.

Les sirops light

Lorsque l'on est grand consommateur de sirop on pourrait avoir tendance à consommer des sirops allégés en sucre ou utilisant des édulcolorants tel que la stévia mais selon une étude américaine, la consommation de sirop même sans sucre augmenterait l'appétit c'est pourquoi il est recommandé tout comme le sirop normal d'en consommer exceptionnellement.

Les sirops et les apéritifs

De nos jours les consommateurs font très attention sur leurs consommations d'alcool et les fabricants se sont adaptés à ce marché en proposant des parfums divers et variés au goût tequila, rhum, mojito ... pour faire des boissons non alcoolisées auquel on ajoutera d'autres ingrédients tels que le sucre de canne, gingembre, feuilles de menthe mais aussi de l'eau gazeuse, eau plate ou tout autre boissons selon les gôuts.
Vous pourrez retrouver prochainement des recettes avec divers sirops.

Sous quelle forme peut-on utiliser un sirop ?

Les sirops sont généralement utilisés avec de l'eau en boissons sans alcool, mais son champ d'utilisation permet aussi de créer une multitude de préparations c'est le cas entre autres pour la création de sorbets, cocktails avec toute une panoplie de saveurs, smoothies, pâtisseries ... bref vous l'aurez bien compris le sirop peut être utilisé dans de nombreux domaines.

Quand les sirops s'invitent dans les cocktails

Le sirop occupe une place importante dans le domaine des cocktails surtout dans les boissons sans alcool en utilisant les limonades ou eaux pétillantes associées avec arômes naturels avec ou sans sucre ajouté.