Escalope de porc nature et riz basmati à l'indienne
Etape 1 : Le plat principal, escalope de porc nature
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de porc nature
Poids
Calories
Porc filet(4 filets)
600 g
702 kcal
Sel(2 pincées)
2 g
0 kcal
Poivre gris(1 pincée)
1 g
3 kcal
Déroulement de la recette escalope de porc nature pour 4 personnes
1
Si vous n'avez pas d'escalopes de porc, vous pouvez découpez un filet de porc en 4 tranches d'épaisseurs moyennes.
2
Faites cuire vos escalopes soit au plancha ou au grill sans rajouter de matières grasses, salez et poivrez, laissez cuire une bonne dizaine de minutes.
3
Dressez votre viande dans vos assiettes.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
5 minutes de préparation
10 mn minutes de cuisson
Etape 2 : L'accompagnement, riz basmati à l'indienne
Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette riz basmati à l'indienne
Poids
Calories
Riz Basmati
250 g
883 kcal
Ail frais(2 gousses)
16 g
21 kcal
Piment frais vert
20 g
8 kcal
Curry(1 cuillère à soupe)
15 g
45 kcal
Garam masala(1 cuillère à café)
5 g
19 kcal
Cumin(1 cuillère à soupe)
15 g
64 kcal
Coriandre fraiche(1 cuillère à café)
5 g
1 kcal
Petits pois(3 cuillères à soupe)
45 g
30 kcal
Noix de cajou(20 noix)
20 g
126 kcal
Sel(3 pincées)
3 g
0 kcal
Déroulement de l'accompagnement riz basmati à l'indienne pour 4 personnes
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire puis égouttez et réservez.
4
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen.
5
Ajoutez l'oignon haché, les gousses d'ail hachées et le piment vert haché et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré soit environ 3 à 5 minutes.
6
Ajoutez les épices suivantes, le curry en poudre, coriandre, cumin en poudre et garam masala, bien mélanger et faire cuire pendant une minute, jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme.
7
Ajoutez le riz basmati et les petits pois surgelés, mélangez pour enrober le riz avec les épices et les légumes.
8
Versez 500 ml d'eau dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel et mélanger puis portez à ébullition.
9
Une fois l'eau en ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
10
Éteindre le feu et laissez reposer le riz pendant 5 minutes.
11
Écraser légèrement le riz avec une fourchette pour le défaire.