Emincé d'agneau au basilic et pâtes fraîches à la crème
Etape 1 : Le plat principal, emincé d'agneau au basilic
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : emincé d'agneau au basilic |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Agneau épaule | 600 g | 1224 kcal |
| Ail frais (2 gousses) | 16 g | 21 kcal |
| Tomates confites (5 tomates) | 200 g | 374 kcal |
| Basilic frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 5 kcal |
| Huile olive vierge extra (3 cuillères à soupe) | 45 g | 405 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette emincé d'agneau au basilic pour 4 personnes |
1 | Coupez l'épaule d'agneau en lamelles. |
2 | Epluchez et hachez vos 2 gousses d'ail. |
3 | Dans une sauteuse, versez vos 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que votre ail et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes. |
4 | Au bout des 2 minutes de cuisson, mettez vos tomates confites ainsi que le basilic finement ciselé, salez, poivrez et poursuivez votre cuisson à feu doux pendant 5 minutes |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 5 minutes de préparation |  | 5 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, pâtes fraîches à la crème |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pâtes fraîches à la crème | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pâtes fraîches aux œufs | 400 g | 1116 kcal |
| Creme fraîche semi-épaisse 15 à 20% MG (3 cuillères à soupe) | 45 g | 86 kcal |
| Beurre doux (1 cuillère à soupe) | 15 g | 112 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement pâtes fraîches à la crème pour 4 personnes |
1 | Dans une grande casserole avec environ 2 litres d'eau avec du sel, portez la à ébullition puis baissez votre feu à feu moyen et mettez vos pâtes fraîches à cuire entre 2 et 3 minutes. | |||||||
2 | Passez les à l'égouttoir et remettez dans votre casserole en y rajoutant de suite l'équivalent d'une cuillère à soupe de beurre et mélangez délicatement puis rajoutez votre crème fraîche et mélangez à nouveau jusqu'à la bonne dispersion de la crème. | |||||||
3 | Servez rapidement |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Agneau épaule | 0 g | 21 g | 28.5 g |
| Ail frais | 0.84 g | 0 g | 0.2 g |
| Tomates confites | 6.5 g | 5.5 g | 2 g |
| Basilic frais | 0.075 g | 0 g | 0.113 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 11.25 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pâtes fraîches aux œufs | 53.8 g | 1.87 g | 10.1 g |
| Creme fraîche semi-épaisse 15 à 20% MG | 0.45 g | 1.575 g | 0.225 g |
| Beurre doux | 0 g | 3.075 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | Agneau épaule | 114 g | 28.5 g |
| Glucides | Pâtes fraîches aux œufs | 215 g | 53.75 g |
| Lipides | Agneau épaule | 84 g | 21 g |
| Fibres | Pâtes fraîches aux œufs | 13 g | 3.25 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||||
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Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancersLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 64.33 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 32.16 % à 42.89 % |
| Sports esthétiques | 30.27 % à 42.89 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 28.59 % à 32.16 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 79.17 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 39.59 % à 52.78 % |
| Sports esthétiques | 37.43 % à 52.78 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 35.19 % à 39.59 % |
Pâtes fraîches à la crème