1 | Pour la confection de votre quenelle de poulet il vous faudra passer votre filet de poulet dans un mixer auquel vous rajouterez votre crème fraîche épaisse ainsi que la moitié d'une échelle, un peu de sel et de poivre. |
2 | Prenez un papier cellophane dans lequel vous façonnerez votre quenelle que vous prendrez soin de bien refermer puis faite la cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 20 minutes. |
3 | Faites cuire votre riz dans une autre casserole d'eau avec un peu de sel. |
4 | Épluchez votre carotte et coupez-la en lamelles et faites cuire à l'eau. |
5 | Pour la création de la sauce il vous faudra mélanger votre vin blanc avec votre curry et votre crème fraîche liquide allégée. |
6 | Au bout de cinq minutes vous pourrez délayer votre farine de maïs (Maïzena) avec un petit fonds d'eau pour obtenir une pâte homogène puis intégrez dans votre sauce curry et mélangez doucement à feu doux jusqu'à ce que celle-ci soit épaisse. |
7 | Retirez le cellophane pour disposer votre quenelle avec votre carotte, votre riz et par-dessus votre sauce curry. |
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