1 | Pour débuter prenez saladier dans lequel vous mettrez 450 g de farine, votre sel, votre levure de boulanger puis à l'aide d'un fouet mélangez le tout. |
2 | Dès que votre mélange à sec est préparé, faites un petit creux à l'intérieur, disposez votre huile d'olive ainsi que 25cl d'eau tiède et remuez tout doucement pour pouvoir procéder au mélange déjà entre l'eau et l'huile d'olive, vous pouvez aussi par mesure de faciliter intégrer votre huile d'olive dans votre eau tiède avant de le verser à votre farine. |
3 | Faites votre mélange avec une cuillère à soupe en partant du centre ou se trouve votre eau et votre huile d'olive puis progressivement élargissez le rayon pour finalement continuer à pétrir à la main. |
4 | Après avoir mélangé de façon bien homogène votre pâte à pizza, disposer quatre morceaux de même proportion dans du papier cellophane que vous mettrez en boule et que vous placerez dans le compartiment ou de votre réfrigérateur au minimum pendant quatre heures. |
5 | Dans un bol mettez l'équivalent de six à sept cuillères à soupe de coulis de tomates ou vous y ajouterez votre origan et laissez reposer ensuite au réfrigérateur le temps que votre pâte à pizza se repose. |
6 | Dans trois assiettes séparées mettez l'équivalent de six tranches de jambon vous aurez préalablement découpés en petits morceaux, idem pour les champignons en lamelles pas trop fines et pour la troisième assiette de poser votre mozzarella râpée que vous pouvez trouver facilement en supermarché. |
7 | Après avoir laissé reposer votre pâte prenez quatre feuilles de papier sulfurisé puis sur chacune d'entre elles vous allez mettre un peu de farine puis une boule de pâte que vous allez commencer à étaler avec un rouleau à pâtisserie, dès que celle-ci est bien étalée il vous reste à mettre une assiette par-dessus avec un couteau couper le contour de la pâte qui dépasse pour former une belle forme bien ronde. |
8 | Disposez cuillère à soupe et demi de coulis de tomates avec votre origan sur votre pâte et étalez sur toute sa superficie puis mettez votre jambon, champignons et par-dessus votre mozzarella pour pouvoir la mettre au four. |
9 | Pour la cuisson il est impératif de mettre la température de votre four plus fort soit 270° qui équivaut à un thermostat 9, enfournez vos pizzas puis surveiller votre cuisson peut durer environ une bonne dizaine de minutes. |
10 | Il ne vous reste plus qu'à servir et agrémenter de sauce piquante selon votre goût. |
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