Bouillon asiatique au boeuf


Votre recette Bouillon asiatique au boeuf pour 1 personne

1

Épluchez votre petite carotte puis coupez la en petites rondelles, émincez un quart d'oignon, épluchez votre ail et retirez le germe.

2

Dans une casserole faite cuire vos champignons noirs pendant une quinzaine de minutes et coupez-les en petits morceaux après les avoir égouttés.

3

Dans un wok faire revenir votre quart d'oignon et votre gousse d'ail puis après avoir ajouté votre petite pincée de piment, gingembre et carotte, rajoutez votre votre macreuse vous aurez aussi coupé en petits morceaux.

4

Laissez cuire pendant 1h30 environ dans 1 l d'eau à feu doux, rajoutez de l'eau au fur et à mesure lorsqu'elle réduit.

5

À la fin de la cuisson effilochez vos morceaux de macreuse.

6

Faites cuire votre vermicelle de soja quelques minutes dans votre bouillon puis regroupez tous les ingrédients sans oublier de mettre votre sauce soja ainsi qu'un peu de citron vert pressé.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

wokwokLa fonction principale d'un wok est de cuire des aliments à haute température avec une grande surface de cuisson. Il est souvent utilisé pour la cuisine asiatique, comme la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne.
Les aliments sont généralement cuits rapidement et efficacement dans un wok en raison de sa forme conique qui permet un mélange efficace des ingrédients et une répartition uniforme de la chaleur, il peut également être utilisé pour frire, sauter, rôtir et bouillir.

wok

Informations nutritionnelles pour votre soupe

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Carotte3.6 g0 g0 g
Oignon1.5 g0 g0.25 g
Ail frais1.68 g0 g0.4 g
Boeuf macreuse0 g3 g21 g
Coriandre graine0.13 g0.17 g0.12 g
Gingembre poudre0.58 g0.04 g0.09 g
Champignons noirs séchés0.78 g0.024 g0.42 g
Piment0.07 g0 g0.01 g
Vermicelle de soja sèche21.175 g0.035 g0 g
Sauce soja0.15 g0 g0.35 g
Citron vert0.5 g0 g0 g

Bienfaits et allergénes

Presence de soja
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Sauce soja Renforcement la flore intestinale et augmente le taux de bon cholestérol
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Citron Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
Boeuf Riche en Protéines en minéraux et vitamines le boeuf reste tres controversé sur les maladies cardiovasculaires et cancers
Carotte Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
CoriandreHerbe aromatique source de vitamine K, ses vertus digestives sont souvent citées et ses principales actions sont digestives
PimentLe piment posséde propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut aussi aider à réduire les maux de tête et les douleurs articulaires, source d'antioxydants il protège les cellules contre les radicaux libres.

Nombre de minutes pour éliminer les 266 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche51 mn70 mn
Randonnée Randonnée24 mn33 mn
Footing Footing14 mn19 mn
Football Football20 mn26 mn
Danse Danse36 mn48 mn
Natation Natation24 mn33 mn
tennis Tennis28 mn38 mn
cyclisme Cyclisme24 mn33 mn
arts martiaux Arts martiaux 20 mn26 mn
gymnastique Gymnastique49 mn66 mn
Athlétisme Athlétisme33 mn44 mn
équitation Equitation49 mn66 mn